Ich habe meine Frage jetzt in einem anderen Forum beantwortet bekommen. Was ich nicht wußte: man kann die für die Verknappung des Speicherplatzes verantwortlichen APFS-Schnappschüsse im Festplattendienstprogramm löschen:
Anzeigen von APFS-Schnappschüssen im Festplattendienstprogramm auf dem Mac
Du kannst im Festplattendienstprogramm auf dem Mac eine Liste der APFS-Schnappschüsse anzeigen, Informationen zu den Schnappschüssen kopieren und diese löschen.
support.apple.com
Für mich wichtig: auf beiden Festplatten (System- und Benutzer-SSD)